Beer and Horseradish Slow Cooker Beef Stew

Beer and Horseradish Slow Cooker Beef Stew by , Slow Cooker Recipes,beef,beef recipes 2017-11-22
This beer and horseradish beef stew is the definition of pure comfort food! Cooking it in the slow cooker makes for the most tender pieces of beef and veggies with a rich, silky sauce!

Prep Time: 20 minutes
Cook time: 490 minutes
Total time: 510 minutes
Servings: 8 Servings

INGREDIENTS:


2 - 2 1/2 lbs bònëlëss chûck ròàst, trïmmëd ànd cût ïntò 1-2 ïnch pïëcës
1 1/2 tsp kòshër sàlt
1 tsp blàck pëppër
2 Tbsp vëgëtàblë òïl
12 òz dàrk stòût bëër (I ûsûàlly ûsë Gûïnnëss)
3 cûps bëëf bròth
3 càrròts, pëëlëd ànd cût ïntò 2 ïnch pïëcës
2 pàrsnïps, pëëlëd ànd cût ïntò 1 ïnch pïëcës
1 1/4 lb bàby Yûkòn gòld pòtàtòës, hàlvëd òr qûàrtërëd
1 yëllòw ònïòn, dïcëd
5 clòvës gàrlïc, mïncëd
2 tsp frësh sàgë, mïncëd
2 Tbsp bëëf bàsë (bëttër thàn bòûïllòn)
2 Tbsp tòmàtò pàstë
1-2 Tbsp prëpàrëd hòrsëràdïsh
1 Tbsp sòftënëd bûttër
1 Tbsp àll pûrpòsë flòûr

INSTRUCTIONS:


1. Sëàsòn bëëf pïëcës wïth 1 1/2 tsp kòshër sàlt ànd 1 tsp blàck pëppër. Hëàt vëgëtàblë òïl ïn à làrgë skïllët òvër MED-HIGH hëàt ûntïl shïmmërïng, thën àdd bëëf ïn à sïnglë làyër (yòû mày hàvë tò dò thïs ïn bàtchës tò àvòïd òvërcròwdïng thë pàn). Bròwn òn àll sïdës, àbòût 1-2 mïnûtës për sïdë, thën tûrn òff hëàt. Rëmòvë bëëf tò slòw còòkër.

2. Pòûr bëër ànd bròth ïntò hòt pàn ànd stïr tò lòòsën àny bròwnëd bïts. Lët sït fòr à fëw mïnûtës whïlë yòû àdd òthër ïngrëdïënts.

3. Add càrròts, pàrsnïps, pòtàtòës, ònïòn, gàrlïc, sàgë, bëëf bàsë ànd tòmàtò pàstë tò slòw còòkër wïth thë bròwnëd bëëf. Pòûr bëër/bròth mïxtûrë fròm thë skïllët ïntò thë slòw còòkër. Còvër ànd còòk òn LOW fòr 7 - 7 1/2 hòûrs.

4. Mïx tògëthër bûttër ànd flòûr tò fòrm à pàsty bàll. Rëmòvë lïd, àdd hòrsëràdïsh ànd bûttër/flòûr mïxtûrë, stïrrïng wëll. Còvër ànd còntïnûë còòkïng ànòthër 20-30 mïnûtës, stïrrïng òccàsïònàlly. Tàstë, ànd àdd àddïtïònàl sàlt ànd pëppër às nëëdëd.

5. Sprïnklë wïth frësh pàrslëy ànd sërvë!

Read More this full recipes at Beer and Horseradish Slow Cooker Beef Stew

257 Comment

Rated 4/244 based on 244 Customer Reviews