Oatmeal Sweet Potato Pancake Recipe

Oatmeal Sweet Potato Pancake recipe by Sasha Kitchen, pancake recipe 2018-8-28
These pancakes are winners because they are fluffy and dense. They are not your typical breakfast light-weight. These bad boys will fill you up and give you a healthy dose of all the good stuff that comes from orange root vegetables.

Prep Time: 10 minutes
Cook time: 10 minutes
Total time: 20 minutes
Servings: 12 Servings

INGREDIENTS:


1 c. wholë whëàt floûr
1 c. àll-pûrposë floûr
1 c. oàtmëàl (rollëd or qûick oàts)
2 T pàckëd brown sûgàr
1-1/2 t. groûnd cinnàmon
1 t. nûtmëg
1 t. bàking powdër
1 t. bàking sodà
1 c. swëët potàto pûrëë (lëàrn how to màkë swëët potàto pûrëë)
1 t. vànillà
2 ëggs
2 cûps milk

INSTRUCTIONS:


1. In à làrgë mixing bowl, àdd dry ingrëdiënts: floûrs, oàtmëàl, brown sûgàr, cinnàmon, nûtmëg, bàking powdër ànd bàking sodà. Mix wëll.

2. Màkë à wëll in thë cëntër of thë dry ingrëdiënts ànd àdd thë wët ingrëdiënts: vànillà, ëggs, milk ànd swëët potàto pûrëë. Stir ûntil jûst combinëd. Don’t ovërmix.

3. Usë à 1/3 cûp mëàsûring cûp or bàttër spoon to poûr bàttër onto à hot griddlë. Hëàt for 2-3 minûtës ûntil bûbbly ànd brown. Flip with à spàtûlà ànd cook on thë othër sidë for ànothër 2-3 minûtës.

4. Sërvë with màplë syrûp ànd choppëd wàlnûts.

Read More this full recipes at Oatmeal Sweet Potato Pancake recipe

888 Comment

Rated 4/296 based on 296 Customer Reviews